Gastronomi & Mutfak

Aysu Türkoğlu Sofra'nın Konuğu Oldu

Ultra maraton yüzücüsü Aysu Türkoğlu ile şefimiz Ali Can Sabunsoy, yeni çıkan Sofra Protein özel sayımızdan Yulaflı Kuruyemiş Bar tarifini hazırladı. Devamı için tıklayınız.

Gastronomi & Mutfak

Salepepe | Sofra Esnaf Hikayeleri

Kadıköy Yeldeğirmeni'ndeki Salepepe'nin hikayesini şef Altuğ Şencan'dan dinliyoruz. Devamı için tıklayınız.

Gastronomi & Mutfak

Moda da Nata | Sofra Esnaf Hikayeleri

Türkiye'nin ilk nata dükkanı olan Moda da Nata, bir tatlı dükkanı olmasının yanı sıra bir kültür, bir emek ve cesur bir hayalin hikayesini anlatıyor. Devamı için tıklayınız.

Gastronomi & Mutfak

Trabzon'un En İyi Mekanları

Karadeniz'in incisi Trabzon'da nerede ne yenir? Akçaabat köftesinden Hamsiköy sütlacına, odun ateşinde pişen pidelerden taze deniz mahsullerine kadar şehrin en iyi restoranları ve mekanları bu rehberde... Devamı için tıklayınız.

Gastronomi & Mutfak

Bodrum'un En Sevilen Mekânları

Bodrum'da lezzet dolu bir yolculuğa çıkıyor, nefis tatlara imza atan restoranlarını keşfediyoruz. Devamı için tıklayınız.

Gastronomi & Mutfak

Soğuk Kahve Trendi Yapay Zeka ile Buluşuyor: Philips Café Aromis ile Evde Yeni Nesil Barista Deneyimi

Yazın yükselen sıcaklarıyla birlikte soğuk kahveler ferahlığın yeni adresi olurken, Philips bu tutkuyu ürün ailesinin en yenisi olan en ileri demleme teknolojisine sahip Café Aromis ile zirveye taşıyor.

Gastronomi & Mutfak

Tarife

Tavayı ocağa koy, altını aç ve hayatındaki tüm yanlış kararları düşün. Zeytinyağını ekle, yağ kızınca patlıcanları at ve yine “TES!” diye bağır (komşular al).

Gastronomi & Mutfak

Izgara Tavuklu Balkabağı Salatası

Doyurucu ve hafif seçenek arayanlar için kolay hazırlanışı ve lezzetli tarifiyle ızgara tavuklu bal kabaklı salata... Devamı için tıklayınız.

Gastronomi & Mutfak

Fesleğenli Parmesanlı Linguine

7'den 70'e herkesin sevdiği makarnaya yeni bir soluk getireceğiniz tarifimiz. Parmesanın tuzluluğunu fesleğenin ferahlığıyla buluşturan bu tarifi çok seveceksiniz. Mutfağınızda mutlaka denemeniz gereken... Devamı için tıklayınız.

Gastronomi & Mutfak

Fırında Çıtır Karnabahar

Fırında çıtır çıtır kızarmış karnabaharlar sofranıza çok yakışacak. Devamı için tıklayınız.

Gastronomi & Mutfak

Mantarlı ve Gnocchi’li Biftek

Yumuşacık gnocchi, sotelenmiş mantarlar ve lokum gibi bir biftek... Akşam yemeğinde restoran şıklığını sofranıza taşımaya hazır mısınız?Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Porçini Mantarlı Hamburger

Sürekli etle yapılan burgerlerden sıkıldıysanız bu tarifimiz tam size göre. Farklı bir hamburger deneyimi arayanlar için mükemmel bir seçim olacak porçini mantarlı hamburger tarifimiz. Tadı damağınızda...Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Kereviz Sapı Suyu Tarifleri ve Faydaları

Kereviz sapı suyunun faydaları ile birbirinden lezzetli ve sağlıklı tarifi keşfedin.Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

İstanbul'un Romantik Buluşma Mekanları

İstanbul’un romantik buluşmalar için en iyi mekanlarını bu rehberde listeledik.Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Elmalı Strudel

Avusturya mutfağının bu eşsiz tatlısı elmanın, tarçının ve üzümün müthiş uyumuyla sofralarınıza Avrupa havası taşıyor. Damaklarda iz bırakan lezzeti ve pratikliğiyle sofralarınızın yeni yıldızı olmaya...Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Dana Rosto (Sauerbraten)

Alman mutfağının eşsiz lezzeti olan dana rosto sirkeyle yumuşatılarak ağızda dağılan bir kıvama geliyor. Bu eşsiz tarif aile yemeklerini bir adım ileriye taşıyarak size bir şef tabağı yiyormuş hissiyatı...Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Patates Mücveri

Dışı çıtır, içi yumuşacık patates mücveri tarifiyle tanışın! Pratik, ekonomik ve leziz patates mücveri yapmanın tüm püf noktaları bu tarifte. Hemen tıklayın!Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Elmalı Armutlu Milföy Tartlar

Kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tart tarifi milföy hamurunun mevsiminde elmalarla donatılarak hazırlandığı bir şaheser haline geliyor. Hazırlayacağınız bu tarifle birlikte tatlı ihtiyacınızı...Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Sofra'dan Haberler

Türkiye ve dünya gastronomisinin en güncel haberlerini sizin için bu içeriğimizde sıralıyoruz. Michelin yıldızlı yeni duraklardan sürdürülebilir mutfak trendlerine, yerel üreticilerin başarı hikayelerinden... Devamı için tıklayınız.

Gastronomi & Mutfak

The Grand Tarabya Managed by Accor'un Yeni Executive Şefi: Nilay Lale!!!

The Grand Tarabya Managed by Accor, Nilay Lale’nin ekibe katılması ile birlikte, İstanbul’da Executive Chef'in kadın olduğu, tek 5 yıldızlı lüks otel oldu. Gastronomi alanındaki güçlü deneyimi ve özgün...Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Sevgililer Günü'ne Özel 10 Şık Tarif

14 Şubat Sevgililer Günü geldi çattı. Sevgilisiyle kalabalıktan uzak baş başa romantik bir yemek isteyenler, sevgisini kendi elleriyle sunmak isteyenler... 14 Şubat Sevgililer Günü için hazırladığımız...Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

İmambayıldı

Pratik hazırlanışı ve lezzetli tarifi ile imambayıldı...Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Patlıcan Kebabı

Güneydoğu Anadolu mutfağının bereketli topraklarından sofralarımıza taşınan, köz lezzeti ve lokum gibi pişmiş etin buluştuğu patlıcan kebabı ile tanışın. Damaklarda iz bırakan bu kadim lezzeti, tam ölçülü...Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Hünkar Beğendi

Bursa mutfağının vazgeçilmez tariflerinden Osmanlı döneminden günümüze kadar uzanan hünkar beğendi tarifi. Sofralarınızın padişahı olacak bu tarif i tam ölçüleriyle sizlerle paylaşıyoruz.Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Yoğurt Yatağında Narekşili Brüksel Lahanası

Bürüksel lahanasının dış kalın kabuğunu alıp yıkıyoruzOrtadan ikiye bölüyoruz ve bir kasenin içine alıyoruz2 adet kırmızı kuru soğanı ay şeklinde doğruyoru

Gastronomi & Mutfak

‘Bonna, Yarına da Kalsın Diye Geleceğin Şeflerinin Yanında’ Olmaya Devam Ediyor

Türkiye’nin ‘Porselen, Sofra ve Mutfak Ekipmanları’ sektörünün ihracat şampiyonu Bonna, gastronomiye yaptığı katkılara bir yenisini daha ekledi. Bonna, ‘Yarına da Kalsın’ sosyal sorumluluk projesi kapsamında...Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Perilla’dan Mutfaklara Sağlıklı Dokunuş: %100 Platinum Silikon

Türkiye’nin köklü ev ürünleri markası Doğrular Ev Ürünleri, tüketiciye sunduğu güvenilir ve yenilikçi çözümlerine bir yenisini daha ekliyor. Şirket, mutfaklarda güveni ve sağlığı ön planda tutan Perilla...Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Zafere İnancın Hissedildiği İlk Yer: Doğanay’dan 5 Ocak Adana’nın Kurtuluşu’na Özel Film

Adana’da doğan Doğanay, 5 Ocak Adana’nın Kurtuluş Günü’ne özel hazırladığı yeni reklam filmiyle memleketiyle kurduğu bağı ve Mustafa Kemal Atatürk’e duyduğu saygıyı samimi bir anlatıyla ekranlara taşıyor....Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Çıra Ocakbaşı: Şehrin Yeni Lezzet Noktası

Food amp; Beverage Group’un yeni adresi Çıra Ocakbaşı, geleneksel ocakbaşı kültürünü modern bir yorumla yeniden ele alarak kapılarını açtı. Doğal taş ve ahşabın sıcak dokusuyla şekillenen mekan, kor ateşin...Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Yılbaşı için 10 Lezzetli Tarif

Yeni yılı sevdiklerinizde dolu bir sofrada karşılamaya hazır mısınız? Nar gibi kızarmış hindiden sağlıklı ve lezzetli salatalara, yılbaşı ekmeğinden farklı tatlılara birçok tarifi sizler için derledik....Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Esnaf Lokantası Kültürü 'Lokanta Yoğurt' ile Geleceğe Taşınıyor

Türk mutfağının kalbinden çıkan en temel malzeme olan yoğurdu hem isim hem de yaklaşım olarak benimseyen, esnaf lokantası kültürünü geleceğe taşıyan Lokanta Yoğurt, geleneksel mutfak bilgeliğini modern...Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Tersane İstanbul’da Büyülü Bir Kış Deneyimi Başladı: Tersane İstanbul Winter Town 15 Şubat 2026’ya Kadar Ziyaretçilerini Ağırlayacak

İstanbul’un köklü denizcilik mirasını modern yaşamla buluşturan Tersane İstanbul, bu kış 'Tersane İstanbul Winter Town' ile bambaşka bir dünyaya dönüşerek ziyaretçileriyle buluşmaya başladı. 15 Şubat 2026’ya...Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Roborock F25 Ultra ile Kimyasalsız Temizlik

Roborock F25 Ultra, 180°C buhar ve 86°C sıcak ile kimyasal kullanmadan %99,99 hijyen sağlıyor. Yüksek emiş gücü, güçlü basınç ve özel geliştirilmiş buhar akışı VaporFlow™ ile WaveFlow™ sistemleri sayesinde...Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Beş Yüz Yıllık Miras Bir Kadının Hayali ile Yeniden Doğuyor

Türk kahvesinin asırlık lezzetini, sınırların ötesine taşıyan Gizem Şalcıgil White, Gastro-Diplomasi çalışmalarıyla Türkiye ile ABD arasında sıcak bir bağ kuruyor. Turkish Coffee Lady Vakfı'nın Kurucu...Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Michelin Yıldızları Sahiplerini Buldu!

Gastronomi dünyasının en prestijli ödülleri sahiplerini buldu! Michelin Rehberi 2026 Türkiye seçkisinde İstanbul ve İzmir'deki yıldızlar yerini korurken; Kapadokya'dan Revithia, İstanbul'dan Araf ve Bodrum'dan...Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Sofraların Yıldızı Doğanay Şalgam: "Sen O Nefis Yemekleri Bi’ De Doğanay’la Ye"

Türk mutfağının favori lezzetleri, Doğanay Şalgam ile yeniden yorumlanıyor! Balık ve döner Doğanay Gurme ile, anne köftesi ise Doğanay Klasik ile buluşarak sofralarda lezzet şöleni yaratıyor. Alışkanlıkları...Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Türk Kahvesi ve Espresso Artık Tek Makinede

Dünyanın ilk otomatik Türk kahvesi makinesi Telve’nin mucidi Arçelik, Dünya Türk Kahvesi Günü’ne özel “gelenekten geleceğe” temasıyla gerçekleştirdiği etkinlikte Türk kahvesi ile espresso deneyimini tek...Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Yeni nesil “Fırın-Kafe” Molen Nişantaşı’nda

İstanbul’un kalbi Nişantaşı’nda taze ekşi mayalı ekmek kokuları, bu kez başka bir hikayeyi anlatıyor. Yeni nesil “fırın–kafe” konseptiyle hayata geçen Molen, hem gastronomi dünyasından hem de medya ve...Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Tatlı Ve Keyifli Bir Buluşmanın Ardından…

Dr. Oetker ve Sofra Dergisi iş birliğiyle ‘Küçük Mutlulukları Paylaş’ konsepti ile düzenlenen Tahinli Brownie Workshop’u, 20 Kasım 2025 tarihinde, USLA Akademi’nin enerjik mutfak atmosferinde gerçekleşti....Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Agata: İstanbul’dan Dünyaya Bakan Yeni Bir Kültür

İstanbul’un modern ritmi içinde yükselen Agata, tasarımın zarafetini, bilimin kesinliğini ve duyguların sezgisel dünyasını bir araya getirerek şehre yeni bir deneyim dili kazandırıyor. Gemstone estetiğinden...Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Medeniyetler Şehri Hatay’ın Binlerce Yıllık Mutfağı Tadında Anadolu’da

BTA tarafından düzenlenen “Tadında Anadolu Hatay Lezzet Günleri” başladı. UNESCO tarafından “Yaratıcı Şehirler Ağı - Gastronomi Şehri” ilan edilen Hatay’ın kadim gastronomi kültürünü yaşatmak ve deprem...Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Gastromasa’nın 10’uncu Yılında Dünyaca Ünlü Şefler Yeniden Aynı Sahnedeydi

Gastromasa İstanbul, 10. Kez Türkiye ve Dünya Gastronomisi Arasında Köprü Oldu Dünya gastronomi sektörünün en prestijli etkinliklerinden biri olan Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı...Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Sunar Yatırım, Gastronominin Profesyonelleriyle Buluştu

Gıda ve biyoendüstri alanındaki entegre yapısıyla Türkiye’nin üretim gücüne yön veren Sunar Yatırım, destekçileri arasında yer aldığı Gastromasa 2025’te, profesyonel mutfak çözümlerini sektörle buluşturdu....Devamı için tıklayınız

Gastronomi & Mutfak

Grand Hyatt İstanbul’da Dünya Mutfakları Serisi Devam Ediyor: Şef HyeonSeok Seo, Güney Kore’nin Özgün Tatlarını İstanbul’a Taşıyor

Grand Hyatt İstanbul’un “Dünya Mutfakları” serisi, geçtiğimiz ay Grand Hyatt Mumbai’den Şef Sachin Singh’in hazırladığı Hint menüsüyle başlamıştı. Seri bu kez, 7 – 16 Kasım tarihleri arasında Grand Hyatt...Devamı için tıklayınız

Scarpetta Etiler, Akdeniz’in Yeni Ritmiyle Yeniden Doğdu

Gastronomi & Mutfak