Yüksek yağ, düşük karbonhidrat içeren bir diyet, ketojenik diyet olarak da adlandırılır ve bazı insanların vücutlarının yakıt olarak şeker yerine yağ yakmaya zorlayarak kilo vermesine yardımcı olabilir.
Son yıllarda, bilim insanları bu tür bir diyetin sağlık ve hastalık, özellikle de kanser üzerindeki etkilerini araştırıyor. Bazı araştırmalar, bu diyetin kolon kanseri gelişimini engelleyebileceğini gösterirken, MIT araştırmacılarının yeni bir çalışması, ketojenik diyetin ince bağırsakta kanser riskini artırabileceğini öne sürüyor.
“Ketojenik diyetler, gastrointestinal sistem içinde bile farklı dokular üzerinde belirgin etkilere sahiptir. Burada vermek istediğim mesaj, bu diyetlerin etkilerini genellemede çok dikkatli olmamız gerektiğidir; çünkü bir doku için faydalı olan bir şey, başka bir doku için zararlı olabilir,” diyor MIT Kök Hücre İnisiyatifi'nin direktörü, MIT'de biyoloji doçenti olan ve MIT’nin Koch Enstitüsü için Entegre Kanser Araştırmaları üyesi Omer Yilmaz.
Yilmaz, bugün Nature'da yayımlanan çalışmanın kıdemli yazarıdır. MIT doktora sonrası araştırmacıları Jessica Shay ve Fangtao Chi, çalışmanın baş yazarlarıdır. MIT Tıbbi Mühendislik ve Bilim Enstitüsü direktörü Alex K. Shalek'in ve Koch Enstitüsü direktörü Matthew Vander Heiden'in laboratuvarlarından araştırmacılar da çalışmaya katkıda bulunmuştur.
Diyet ve kanser
Ketojenik diyetler, 1920'lerde epilepsiyi tedavi etmek için geliştirilen, son birkaç on yılda kilo vermek veya yaşam süresini artırmak için uyarlanan bir diyettir. Bu diyet, yüksek oranda yağ, düşük oranda karbonhidrat ve normal veya azaltılmış miktarda protein içerir.
Bu tür bir diyet, vücudu enerji için glukoz gibi karbonhidratlar yerine yağ asitlerini yakmaya zorlar. Bu lipitlerin yakılması, yağ asidi metabolizmasının yan ürünleri olarak keton cisimleri — esas olarak β-hidroksibutirat (BHB) ve asetooasetat — üretir. Bu keton cisimleri, insanların oruç tuttuğunda veya vücudun kendi yağ depolarını yakmaya zorlandığı çok düşük kalorili diyetler uyguladığında da üretilir.
2022'deki bir Nature çalışması, ketojenik diyetlerin kolon kanserine karşı koruyucu bir etkisi olduğunu ve BHB'nin — en bol keton cismi — bu etkiden sorumlu olduğunu öne sürdü. Yeni Nature çalışmasında, MIT ekibi ketojenik diyetlerin ince bağırsakta benzer bir koruyucu etkisi olup olmadığını araştırmak istedi.
Araştırmacılar, genetik olarak bağırsak kanseri geliştirmeye yatkın farelere ya ketojenik bir diyet, ya kontrol diyeti ya da yüksek yağ/yüksek kalori diyeti verdiler. Ketojenik diyet uygulayan farelerin, kontrol diyetindeki farelere göre ince bağırsak tümörü geliştirme olasılığının daha yüksek olduğunu buldular. Obez hale gelmeseler de, ketojenik diyet uygulayan fareler, obeziteye neden olan yüksek yağ/yüksek kalori diyetindeki farelerle benzer veya daha yüksek oranlarda tümör geliştirdiler.
Ek çalışmalar, keton cisimlerinin tümör gelişiminde bir rol oynamadığını ortaya koydu. Bunun yerine, tümör büyümesi, bağırsak hücrelerinin diyet yağını enerji için nasıl yaktığıyla yönlendirildi — bu, yağ asidi oksidasyonu olarak adlandırılan bir metabolik yoldur. Bu yol, kök hücrelerin daha hızlı çoğalmasını sinyal veren PPAR'lar adı verilen bir protein ailesini aktive eder ve bu da bazı hücrelerin kanserleşme olasılığını artırır.
Bu kök hücre çoğalması, bağırsak astarının hastalık veya yaralanma sonrası onarılması gerektiğinde bazı durumlarda faydalı olabilir. Ancak, aşırı çoğalma, hücrelerin kanserleşmesine neden olabilir.
“Daha fazla kök hücreye sahip olmak, ince bağırsak yaralandığında kendini daha iyi onarabileceği anlamına gelir, ancak dezavantajı, daha aktif kök hücrelerin tümör oluşumuna yol açabilmesidir,” diyor Yilmaz.
Zıt etkiler
Şaşırtıcı bir şekilde, ince bağırsakta tümörleri teşvik eden aynı ketojenik diyet, kolonda zıt etki yarattı. Araştırmacılar, 2022'deki önceki Nature çalışmasında olduğu gibi, ketojenik diyetin kolon tümörlerinin gelişimini baskıladığını buldular. Ancak, yeni bulgular, keton cisim
